วิธีการทำขนมถั่วแปบ
1.เตรียมวัตถุดิบ
-แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
-น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำใบเตย1/2 ถ้วยตวง
-เนื้อมะพร้าวขูด1 ถ้วยตวง
-ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-สีผสมอาหาร (สีตามความชอบ)
-เกลือ
2.วิธีทำขนมถั่วแปบ
เกลามะพร้าวให้เป็นเส้นๆแล้วมาผสมเกลือเล็กน้อยให้เกิดความเค็มนำถั่วที่ต้มมาใส่ถาดเพื่อต่อมานวดแป้งโดยใช้แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่สีตามใจชอบ ที่ม่วงได้จากดอกอัญชัญ สีเขียวได้จากใบเตยและสีเหลืองได้จากฟักทอง
หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือดนำแป้งที่ได้มาปั้นให้เป็นวงกลมแล้วบีบให้แบนนำแป้งใส่ลงในหม้อเมื่อแป้งลอยขึ้นแปลว่าสุกแล้วก็ตักออกนำแป้งที่ได้มาคลุกกับมะพร้าวและถั่ว
ปั้นแป้งให้เป็นตัว
ขั้นตอนสุดท้ายนำน้ำตาลมาผสมกับงาแล้วโรยไปบนขนมถั่วแปบเป็นอันเสร็จ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น