วันจันทร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559
วันอาทิตย์ที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559
ประวัติของขนมถั่วแปบ
ประวัติของขนมถั่วแปบ
ขนมถั่วแปบเป็นขนมพื้นบ้านที่คนไทยทั่วไปรู้จักกันดี
มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คนไทยตั้งแต่โบราณมักจะทำ
ขึ้นเนื่องในวันสำคัญต่างๆ
ตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ งาน
มงคลและงานพิธี
ขนมแต่ละอย่างก็จะถูกทำขึ้นในงานที่
แตกต่างกันออกไป เช่น
งานมงคลก็มักจะทำขนมหวาน
จำพวก ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด
ส่วนขนมถั่วแบบ
มักจะถูกทำขึ้นเพื่อใช้ในพิธีการตั้งศาลพระภูมิ
เป็นขนม
ที่ใช้เป็นเครื่องสังเวยพระภูมิ
วิธีการทำขนมถั่วแปบ
วิธีการทำขนมถั่วแปบ
1.เตรียมวัตถุดิบ
-แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
-น้ำลอยดอกมะลิหรือน้ำใบเตย1/2 ถ้วยตวง
-เนื้อมะพร้าวขูด1 ถ้วยตวง
-ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-สีผสมอาหาร (สีตามความชอบ)
-เกลือ
2.วิธีทำขนมถั่วแปบ
เกลามะพร้าวให้เป็นเส้นๆแล้วมาผสมเกลือเล็กน้อยให้เกิดความเค็มนำถั่วที่ต้มมาใส่ถาดเพื่อต่อมานวดแป้งโดยใช้แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่สีตามใจชอบ ที่ม่วงได้จากดอกอัญชัญ สีเขียวได้จากใบเตยและสีเหลืองได้จากฟักทอง
หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือดนำแป้งที่ได้มาปั้นให้เป็นวงกลมแล้วบีบให้แบนนำแป้งใส่ลงในหม้อเมื่อแป้งลอยขึ้นแปลว่าสุกแล้วก็ตักออกนำแป้งที่ได้มาคลุกกับมะพร้าวและถั่ว
ปั้นแป้งให้เป็นตัว
ขั้นตอนสุดท้ายนำน้ำตาลมาผสมกับงาแล้วโรยไปบนขนมถั่วแปบเป็นอันเสร็จ
ประโยชน์และลักษณะของธัญพืชที่นำมาทำขนมถั่วแปบ
ประโยชน์และลักษณะของธัญพืชที่นำมาทำขนมถั่วแปบ
แป้งข้าวเหนียว:
แป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งที่ทำมาจากเมล็ดข้าวเหนียว
ที่มีลักษณะเป็นผงสีขาว ส่วนมากนำมาใช้ประโยชน์ในการทำขนมและมีส่วนประสมของแป้งที่เป็นตัวให้พลังงานแก่ร่างกาย
ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่ให้เมล็ดที่มีเปลือกสีเขียว
แต่เนื้อเมล็ดสีเหลือง
ประโยชน์ของถั่วเขียวนั้นมีอยู่หลายอย่าง ช่วยขับร้อน ถอนพิษ
ขับของเหลวในร่างกาย บำรุงสายตา ลดความดันโลหิต มีประโยชน์ต่อลำคอและผิวหนัง และให้โปรตีนแก่ร่างกายที่ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้แก่ร่างกาย
ให้พลังงานแก่ร่างกาย ในกรณีที่ร่างกายขาดพลังงาน
มะพร้าว:
เนื้อมะพร้าวมีลักษณะเป็นเนื้อสีขาว
ในเนื้อมะพร้าวนั้นจะมีแป้งและไขมันอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย
แต่หากทานในปริมาณที่เยอะก็อาจจะทำให้เรานั้นอ้วนได้
งา:
งา
เป็นพืชล้มลุกผลเป็นฝักมีเมล็ดเล็กๆสีขาวหรือสีดำ มีคุณสมบัติช่วยลดคลอเลสเตอรอล
จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ป้องกันโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรง
สมัครสมาชิก:
ความคิดเห็น (Atom)